นี่คือคำถามที่ต้องขบคิด อารยธรรมเริ่มต้นขึ้นเมื่อใด เมื่อไหร่ที่เราถึงระดับการพัฒนาทางวัฒนธรรมและเทคโนโลยีที่สูงพอที่จะเรียกตัวเองว่าศิวิไลซ์? แน่นอนว่าเมื่อมองโลกทุกวันนี้ บางคนอาจแย้งว่าเรายังมีทางไปต่อ แต่บางคนก็มองว่าเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์แรกของอารยธรรม และพวกเขาอาจจะพูดถูกชาวสุเมเรียนที่อาศัยอยู่เมื่อ 5,000 ปีก่อน ณ ปัจจุบันคือประเทศอิหร่าน เชื่อกันว่าเป็นตัวแทนของอารยธรรมแห่ง
แรกของโลกและพวกเขาก็ชอบเบียร์
ในทางใหญ่ พวกเขากลั่นอย่างน้อย 16 สายพันธุ์ ทั้งหมดมาจากข้าวบาร์เลย์ เรารู้เรื่องนี้เพราะเครื่องปั้นดินเผาของชาวสุเมเรียนชิ้นหนึ่งซึ่งพบในปี 1992 มีสารตกค้างสีเหลืองที่กลายเป็นแคลเซียมออกซาเลต ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเบียร์ที่ผลิตจากข้าวบาร์เลย์ดร โจ ชวาร์ซชาวอียิปต์โบราณยังเลี้ยงข้าวบาร์เลย์และพัฒนายีสต์บริสุทธิ์เพื่อผลิตเบียร์ พวกเขายังเรียนรู้ที่จะปิดผนึกเบียร์ในเหยือกเพื่อ
ป้องกันการหมักครั้งที่สอง
ในยุคกลาง เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก การหมักทำให้ได้เบียร์ที่เป็นกรดซึ่งไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ดังนั้นเบียร์จึงปลอดภัยกว่าน้ำสกปรกที่ไม่ผ่านการบำบัดซึ่งคนส่วนใหญ่ถูกบังคับให้ดื่มอย่างแน่นอน มีความกังวลเกี่ยวกับการปลอมปนของเบียร์ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 11 Edward the Confessor ได้ว่าจ้าง “ผู้ทดสอบเบียร์” เพื่อตรวจสอบการทำงานของผู้ผลิตเบียร์ และ
กฎหมายคุ้มครองผู้บริโภคที่เก่าแก่ที่สุด
ในโลกถูกกำหนดขึ้นเพื่อปกป้องความบริสุทธิ์ของเบียร์ ในปี ค.ศ. 1516 เคานต์วิลเลียมที่ 4 แห่งบาวาเรียได้ออก “กฎแห่งความบริสุทธิ์” ซึ่งอนุญาตเฉพาะข้าวบาร์เลย์ ฮ็อป และน้ำในเบียร์เท่านั้น ยังคงมีผลบังคับใช้ในเยอรมนี! แล้ว,จุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการไม่ได้เป็นเพียงศัตรูเดียวของศิลปะการผลิตเบียร์ กลิ่นของ 3-เมทิล-2-บิวทีน-1-ไทออลสามารถรบกวนได้มากที่สุด เว้นแต่คุณจะเป็นตัวเสนียด ในกรณีนั้นมัน
เป็นสินค้าที่น่ายินดีเพราะมันป้องกันผู้ล่า
ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่คุณไม่ต้องการมันในเบียร์ของคุณอย่างแน่นอน มันเข้าไปในนั้นได้ยังไง? สกั๊งค์ไม่ต้องตำหนิ แสงคือ! อาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อว่าแสงสามารถเปลี่ยนรสชาติของเบียร์ได้ แต่ที่แน่ๆ สามารถทำได้ ดอกฮอปส์ หรือที่เจาะจงกว่านั้นก็คือดอกของต้นฮอปตัวเมีย ซึ่งเป็นความลับของรสชาติของเบียร์ เดิมทีมีการเติมสารเหล่านี้เพื่อชดเชยรสหวานของมอลต์ แต่กลับกลายเป็นว่ามี
ประโยชน์ในการควบคุมจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์
มีสารประกอบมากมายในฮ็อป รวมถึงบางตัวที่มีฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนและถูกตำหนิว่าทำให้เต้านมโตในผู้ที่ดื่มมากเกินไป แต่เป็นสารประกอบเฉพาะอย่างหนึ่ง iso-humulone ซึ่งดูเหมือนจะมีความสำคัญในปัญหาของ “รสสัมผัสเบา” แสงจะแยกโมเลกุลออกเพื่อสร้างชิ้นส่วนที่ทำงานอยู่ซึ่งจากนั้นจะทำปฏิกิริยากับสารประกอบกำมะถันบางชนิดที่พบในเบียร์เพื่อสร้าง 3-เมทิล-2-บิวเทน-1-ไทออลที่น่ารังเกียจ
Credit : เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ / สล็อตเครดิตฟรี
